Candonga, la migliore varietà spagnola per il gusto!

Quando il Centro sperimentale agronomico dell'Andalusia (R.A.E.A.)  ha effettuato le prove di degustazione sulle varietà di fragole coltivate nel 2006, Candonga era la sola varietà attuale ad avere un gusto buono o buonissimo, che fosse coltivata in campi aperti o fuori dal suolo. Al contempo l'analisi dei tassi Brix (direttamente collegati al gusto del frutto) mostra che Candonga ha in media un tasso significativamente superiore rispetto alle altre varietà spagnole testate. Questo sta a dimostrare che Candonga è la varietà di fragola spagnola che si differenzia per il sapore!

Gustate Candonga senza complessi!

La fragola Candonga è un frutto poco energetico: 45 kcalorie per una porzione di 150 g (porzione media per persona). In effetti, oltre al basso tenore d lipidi e proteine, ha anche un basso livello di zuccheri (dal 7 al 9 % quando la media dei frutti è dal 10 al 14 %), rendendola una base per piatti leggeri e saporiti. E in rapporto alle altre varietà spagnole attualmente commercializzate (Ventana, Camarossa, Festival), ha il più basso tenore di zuccheri! Candonga è quindi la fragola spagnola che si distingue anche per il suo basso tenore di zuccheri!

Eccellente per spuntini ricchi di vitamine!

La fragola Candonga è particolarmente ricca di vitamina C: raggiunge in media da 60 mg a 100 g. Questo tenore elevato la pone tra i frutti più ricchi di questa vitamina, allo stesso livello degli agrumi e ben al di sopra di altri frutti diffusi. Gustate 150 g di fragole e farete il vostro pieno quotidiano di vitamina C! Apporto quotidiano consigliato di vitamina C: 80 mg per gli adulti.

Più generalmente, gli antiossidanti (tra cui vitamina C e polifenoli) sono essenziali per la salute umana, nella prevenzione delle malattie cardiovascolari e dei tumori (Hyson 2002). La fragola Candonga contiene in media più polifenoli e vitamina C che le altre varietà di fragole spagnole commercializzate (Ventana, Festival o Camarosa). Per esempio, il tenore totale di antiossidanti nella Candonga è superiore del 12% in rapporto alla Camarosa, e superiore del 22% in polifenoli. Candonga è quindi la fragola spagnola che si differenzia anche per il tenore di polifenoli!

Vedere i principali risultati dello studio dell'IRTA (PDF, 1018 ko) (Istituto di ricerca di tecnologie alimentari) sulle qualità nutrizionali di Candonga rispetto alle altre varietà di fragole spagnole - rapporto in inglese