La fraise Candonga, la meilleure variété espagnole en goût !

Lors de tests de dégustation menés par R.A.E.A. (centre expérimental agronomique d’Andalousie) sur les variétés de fraises cultivées en 2006, la fraise Candonga était la seule variété actuelle à être bonne ou très bonne en goût, qu’elle soit cultivée en plein champs ou en hors-sol. De même que l’analyse des taux Brix (directement lié au goût du fruit) montre que Candonga a en moyenne un taux significativement supérieur aux autres variétés espagnoles testées. Ce qui prouve bien que Candonga est la variété de fraise espagnole qui se différencie par le goût !

Faites vous plaisir avec la fraise Candonga sans complexe !

La fraise Candonga est un fruit peu énergétique : 45 kcalories pour une portion de 150 g (portion moyenne pour une personne). En effet, en plus de ses faibles teneurs en lipides et protéines, elle est également peu chargée en sucres (7 à 9 % alors que la moyenne des fruits est de 10 à 14 %), ce qui fait d’elle une base de mets légers et savoureux. Et par rapport aux autres variétés espagnoles actuellement commercialisées (Ventana, Camarossa, Festival), elle a la teneur totale en sucres la plus faible ! Candonga est alors la fraise espagnole qui se distingue également par la faible teneur en sucres !

La fraise Candonga : excellente pour des collations vitaminées !

La fraise Candonga est particulièrement riche en vitamine C : elle atteint en moyenne 60 mg aux 100 g. Cette teneur élevée la place parmi les fruits les plus riches en cette vitamine, au même titre que les agrumes, et bien au-dessus de certains autres fruits courants. Goûtez 150 g de fraises et vous ferez votre plein quotidien en vitamine C ! Apport quotidien conseillé en cette vitamine : 80 mg pour l’adulte.

Plus généralement, les antioxydants (dont la vitamine C et les polyphénols) sont essentiels pour la santé humaine, dans la prévention de maladies cardio-vasculaires et de cancers (Hyson 2002). La fraise Candonga contient en moyenne plus de polyphénols et de vitamine C que les autres variétés de fraises espagnoles commercialisées (Ventana, Festival or Camarosa). Par exemple, la teneur totale en antioxydant dans Candonga est supérieure de 12% par rapport à la Camarosa, et supérieur de 22% en polyphénols. Ce qui fait que Candonga est la fraise espagnole qui se différencie aussi par la teneur en polyphénols !

Voir les principaux résultats de l’étude de l’IRTA (PDF, 1018 ko) (Institut de recherche en technologies alimentaires) sur les qualité nutritionnelles de Candonga en comparaison avec les autres variétés de fraises espagnoles – rapport en anglais